Receita de pão de queijo

 INGREDIENTES PARA A MASSA:

- 200g de polvilho azedo;

- 200g de queijo parmesão ralado;

- 100 ml de Leite Longá;

- 40g de Manteiga Longá;

- 1 ovo inteiro;

- Sal a gosto

MODO DE PREPARO:⁣⠀⠀

Pré-aqueça o forno a 180ºC;

Aqueça o Leite e a Manteiga Longá em uma panelinha até levantar fervura;

Jogue a mistura fervente no polvilho e mexa para fazer uma pasta;

Junte o queijo ralado e misture. Coloque o ovo e misture novamente. Ajuste o sal;

Modele os pães (com as mãos untadas com óleo) e asse em fogo médio até ficarem dourados. (Cerca de 40 min);

Dica: Não se esqueça de pré-aquecer o forno. No forno frio, os pãezinhos ficam disformes e com a casca mole. Não tenha medo de assar, o pão de queijo é mais dourado do que amarelo.

Por Walter Fontenele